Descripción de la bodega
Gonzalo Celayeta Wines es un Proyecto cuya filosofía es elaborar vinos siempre con alguna historia detrás, algo que transmita una experiencia emocional, vinos auténticos y con algo diferente bien por su dedicatoria, elaboración o variedad (siempre pequeñas producciones)
Se puede definir como un Proyecto tradicional en cuanto a elaboraciones, buscando variedades típicas o tradicionales y elaboradas con métodos poco intervencionistas (respetuosos) y que puedan reflejar el carácter de la zona y variedad de que provienen.
Los vinos podemos clasificarlos como auténticos y representativos de la zona donde se recogen las uvas, buscan siempre un perfil más mineral que comercial, podemos definirlos como vinos de perfil gastronómico, más para la mesa que para barra y siempre con buen potencial de envejecimiento.
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