SANTA PETRONILA

Descripción de la bodega

Viña y Bodega Santa Petronila, Pago de  Macharnudo, Jerez de la Frontera.

Bodega artesanal, con sacas “en rama”; sin filtrar, sin clarificar,…  fermentación natural  y  envejecimiento en botas de Jerez en la propia viña.

Hace más  de  dos  mil años los rios Guadalquivir y Guadalete estaban hermanados formando  la  Isla Eritía en el  Lago Ligustino; zona  de  islotes,  penínsulas  y  canales.  Uno de  esos canales era  el valle  de  Macharnudo  que emergió  dejando  entrever su fina tierra  de  albariza,  durante milenios sumergida y crecido con los sedimentos marinos.

Estas corrientes salinas, que aún discurren el valle de Macharnudo, y la  brisa marina del Atlantico, da carácter al fruto de las cepas y el vino de Santa Petronila.

Vinos donde la viña es la protagonista;  de cepas de más de 40 años, con uvas que absorben toda la  potencia del Palomino.  Un hacer con esmero  y  esfuerzo; de  la cepa  a  la bota  y  de  la bota  a  la copa;  un Jerez de  autor.

www.santapetronila.com

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