SHAYA

Descripción de la bodega

Este proyecto de la Familia Gil, acompañada aquí por Enrique Busto, se inicia en el año 2008 y sitúa la bodega y los viñedos en la zona más al sureste de la Denominación de Origen Rueda, en la provincia de Segovia. La dirección técnica de la bodega corre a cargo de la enóloga australiana Belinda Thomson. Las uvas para estos vinos proceden de 30´5 Has de viñedos de Verdejo muy viejos, de bajo rendimiento. Los viñedos, algunos de pié franco, están plantados en vaso en suelos arenosos, con una capa superficial de grava fluvial de tamaño pequeño y una capa más profunda compuesta de arcilla. El vino fermenta parcialmente en barrica y permanece con las lías en su totalidad durante varios meses antes de ser embotellado.

www.shaya.es

Leave a reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Back to Top