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Los vinos de Can Ràfols dels Caus expresan el carácter del lugar donde nacen, el Massís del Garraf, un paisaje de austera belleza cerca del mar, donde las viñas, rodeadas de plantas aromáticas, se esfuerzan por sobrevivir entre las rocas.
Desde hace más de 35 años, Carlos Esteva, entiende el vino como un producto natural, ancestral y mediterráneo. Practica una viticultura ecológica, y en algunas parcelas biodinámica, y respeta las fermentaciones espontáneas, sin adición de levaduras seleccionadas. El resultado se traduce en vinos de autor, nobles y singulares.
