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Terroir al Límit es el proyecto vitivinícola soñado por Dominik Huber hace más de 20 años en la localidad de Torroja del Priorat. Está inspirado en la idea del “Terroir” de la Borgoña con el objetivo de identificar lugares únicos en el Priorat, reflejando su esencia y autenticidad en cada uno de los vinos. Vinos que expresan una interpretación diferente del Priorat, elegante y fresca, gracias a mínima intervención en bodega, fermentaciones con racimos enteros tanto en los vinos blancos como en los tintos, maceraciones cortas que permiten más una infusión que una extracción, y crianzas en tinas de cemento o de acero inoxidable; y a una viticultura de respeto, ecológica, biodinámica y sostenible, que se enfoca en la protección y el mantenimiento del suelo, de la viña y la uva. Vinos ligeros, fluidos y finos, con sutileza de matices, ideales para acompañar la gastronomía mediterránea, conocida por sus platos de sabor puro y auténtico.
