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Vinyes Mortitx es una finca de 17 hectáreas situada a 400 metros de altitud en la Serra de Tramuntana, al norte de Mallorca. Su ubicación en un valle crea un microclima con veranos suaves e inviernos fríos, favorecido por el Embat, una brisa marina diaria que mantiene la viña fresca y seca, reduciendo el riesgo de enfermedades.
Los suelos son variados, con presencia de arcilla, roca calcárea y fósiles de 300 millones de años, lo que aporta mineralidad a los vinos. La finca recibe más de 1.000 litros de lluvia por m² al año, el doble de la media de la isla, y cuenta con parcelas diferenciadas para el cultivo de variedades blancas como Malvasía, Giró Ros, Chardonnay, Muscat y Riesling, y tintas como Syrah, Gorgollassa, Callet, Merlot, Monastrell y Cabernet Sauvignon.
Con una producción de 80.000 botellas al año, sus vinos reflejan el carácter de su entorno: frescos, ligeros y con una marcada acidez. Los blancos y rosados destacan por su fruta fresca y acidez vibrante, mientras que los tintos combinan estructura y complejidad con mineralidad y frescura.
