San Román

San Román Bodegas y Viñedos es el fruto del interés de Bodegas Mauro en el área de Toro. La bodega se funda en 1997 tras la adquisición de viñedo en los términos de Pedrosa del Rey, Villaester y San Román de Hornija que ocupa hoy una superficie de 130 Ha de suelos pobres, sueltos y ligeros, pedregosos o arenosos, con subsuelos de arcilla. Las variedades, trabajadas en ecológico, son las autóctonas desde tiempo antiguo: tinta de Toro, garnacha y doña blanca con las que se elaboran: Prima, San Román, San Román Garncha, Cartago y San Román blanco.